Παραδοσιακό οικογενειακό ελληνικό τραπέζι
Σήμερα 25 Μαρτίου εθνική γιορτή για την Ελλάδα και το έθιμο προστάζει μπακαλιάρο σκορδαλιά .
Συνταγή μπακαλιάρος : Σε ένα μπολ βάζουμε τα 300 γρ. αλεύρι, μπέικιν, ζάχαρη, αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε 500 γρ. μπίρα ξανθιά παγωμένη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας και να μην υπάρχουν σβόλοι. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια του μπακαλιάρου με αλεύρι και φροντίζουμε να καλύψουμε όλη την επιφάνειά τους. Στην συνέχεια βουτάμε έναν έναν στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Αφαιρούμε και ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε με σκορδαλιά .
Συνταγή σκορδαλιά: Ψωμί μουσκεμένο, 7 σκελίδες σκόρδο , ξύδι ,λαδι αλάτι και λίγο στεγνό ψωμί για να γίνει σφιχτή και για ακομα πιο εντονη γευση ραντίζουμε με το φυσικά αρωματισμένο ελαιόλαδο με γεύση σκόρδο Κύκλωπας .
Δημιουργείστε το και απολαύστε το στα γιορτινά οικογενεικά σας τραπέζια .