Μπορεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε τον COVID-19;
Το original άρθρο http://www.greekliquidgold.com/
Γνωρίζουμε ότι πρέπει να τρώμε θρεπτικά τρόφιμα για να παραμείνουμε υγιείς, ειδικά κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κοροναϊού. Πολλοί συνειδητοποιούν επίσης ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, οπότε μπορεί να παίξει ζωτικό ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή. Αν και κανένα φαγητό δεν έχει αποδειχθεί ότι προλαμβάνει ή θεραπεύει το COVID-19, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα μπορούσε να μας βοηθήσει να καταπολεμήσουμε το νέο κοροναϊό.
Η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να αποφύγουμε τη σοβαρή ασθένεια
Αν μπορούμε να αντισταθούμε στις επιθυμίες μας για φαγητό που μας παροτρύνουν να στραφούμε σε ανθυγιεινά τρόφιμα κατά τη διάρκεια του στρες της πανδημίας, και ακολουθήσουμε ένα υγιεινό, ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής πλούσιο σε μέταλλα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, είναι πιο πιθανό να παραμείνουμε υγιείς.
Η Muscogiuri και οι συνεργάτες της επισημαίνουν ότι αυτό ισχύει για δύο λόγους: μια υγιεινή διατροφή μας βοηθά να αποφύγουμε τις χρόνιες ασθένειες που μας θέτουν σε υψηλότερο κίνδυνο για σοβαρές αντιδράσεις στον κοροναϊό και θρεπτικά συστατικά όπως τα αντιοξειδωτικά στα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα τρόφιμα μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ένα καλό μέρος για να βρούμε τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε είναι η μεσογειακή διατροφή, η οποία συνιστάται ως «ένα υγιές διατροφικό πρότυπο που πρέπει να ακολουθείται στην καραντίνα. Τα βασικά συστατικά της μεσογειακής κουζίνας περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, πλούσια σε πρωτεΐνες όσπρια, ψάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως με μέτριες ποσότητες κρασιού και κόκκινο κρέας. "
Ο Δρ Simon Poole, ιατρός και συγγραφέας που έχει εργαστεί στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τη μεσογειακή διατροφή με διάφορους διεθνείς οργανισμούς, είπε στο Greek Liquid Gold «τα άτομα με COVID έχουν πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο να γίνουν σοβαρά άρρωστα εάν έχουν παχυσαρκία, διαβήτη ή καρδιαγγειακή νόσο. Αλλά η μεσογειακή διατροφή και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βοηθούν στην πρόληψη αυτών των ασθενειών. Και οι επιπτώσεις των διαιτητικών αλλαγών μπορεί να είναι αρκετά γρήγορες. Χρειάζονται μόνο εβδομάδες για να αλλάξουν οι αλλαγές. Για παράδειγμα, μια προδιαβητική κατάσταση μπορεί να αντιστραφεί με δίαιτα μέσα σε λίγες εβδομάδες και οι φλεγμονώδεις δείκτες στο αίμα μπορούν να μειωθούν με μία μόνο δόση του ελαιολάδου και της σάλτσας ντομάτας γνωστής ως sofrito στην Ισπανία. "
Η μεσογειακή διατροφή υποστηρίζει επίσης ο Δρ. Ιωάννη Ζαμπετάκη σε πρόσφατο άρθρο κριτικής στο περιοδικό Nutrients, «COVID-19: The Inflammation Link and the Role of Nutrition in Potential Mitigation». Σε αυτό το άρθρο, η μεσογειακή διατροφή εκτιμάται όχι μόνο για τα αντιοξειδωτικά της, αλλά και επειδή θεωρείται «συνώνυμη με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες» ευεργετική για το ανοσοποιητικό σύστημα. Επισημανε τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα της διατροφής, επειδή η υπερβολική φλεγμονώδης απόκριση φαίνεται να αποτελεί μεγάλο μέρος του προβλήματος για σοβαρές περιπτώσεις COVID-19: άτομα με συστηματική φλεγμονή (συμπεριλαμβανομένων εκείνων με διαβήτη, καρδιαγγειακές παθήσεις και παχυσαρκία) διατρέχουν πολύ μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρής ασθένειας και θανάτου από τον κοροναϊο.
Χωρίς θεραπεία ή θεραπεία για την ασθένεια, ο Zabetakis και οι συνάδελφοί του ελπίζουν ότι «θρεπτικά συστατικά με αντιφλεγμονώδεις, αντιθρομβωτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες μπορούν να αποτρέψουν ή να εξασθενήσουν τις φλεγμονώδεις και αγγειακές εκδηλώσεις που σχετίζονται με το COVID-19». Αν και αυτό μπορεί να σημαίνει ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θα μπορούσε να είναι χρήσιμο, καθώς είναι ο τύπος ελαιολάδου που περιέχει τα πιο υγιή συστατικά - είναι γνωστό ότι είναι μια πλούσια πηγή αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών ενώσεων.
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Αντιφλεγμονώδες, Αντιοξειδωτικό Υπερασπιστής Υγείας
Η αξία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου τονίστηκε από τον Δρ. Προκόπιο Μαγιάτη του Πανεπιστημίου Αθηνών και του Παγκόσμιου Κέντρου Ελιάς για την Υγεία, όταν εισήγαγε τα βραβεία Aristoleo για εξαιρετικά φαινολικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα - εκείνα με ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις του φυσικού, υγιούς φαινολικές ενώσεις που αναφέρονται στον ισχυρισμό υγείας της ΕΕ για ελαιόλαδο. Ο Μαγιάτης ισχυρίστηκε ότι «το ελαιόλαδο, και ιδιαίτερα το υψηλό φαινολικό ελαιόλαδο, είναι ένα φαγητό που μπορεί να βοηθήσει την υγεία μας σε αυτή τη δύσκολη κατάσταση που αντιμετωπίζουμε σε όλο τον κόσμο».
Αυτές τις μέρες, η λέξη ξεπερνά και επιστημονικά περιοδικά με άλλους τρόπους: πολλοί επαγγελματίες υγείας εφιστούν την προσοχή των μη επιστημόνων στα οφέλη για την υγεία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στα κύρια μέσα και σε δημοφιλείς ιστότοπους. Για παράδειγμα, οι «9 τρόποι για να ενισχύσετε τις φυσικές άμυνες του σώματός σας» στο EcoWatch περιλαμβάνουν το ελαιόλαδο. Σε αυτούς τους ιστότοπους, τα οφέλη εξηγούνται με απλό τρόπο: «Το ελαιόλαδο, το οποίο είναι εξαιρετικά αντιφλεγμονώδες, συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να καταπολεμήσει τα επιβλαβή βακτήρια και ιούς που προκαλούν ασθένειες. " Ενώ «η χρόνια φλεγμονή μπορεί να καταστέλλει το ανοσοποιητικό σας σύστημα», τα υγιή λίπη όπως το ελαιόλαδο «μπορούν φυσικά να καταπολεμήσουν τις ασθένειες».
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Πιθανή αντιική δραστηριότητα
Εκτός από τα αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά συστατικά του, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι γνωστό ότι περιέχει ενώσεις με αντιικές ιδιότητες, αν και δεν έχει ακόμη τεκμηριωθεί η ικανότητά τους να καταπολεμούν τον νέο κορανοϊό. Για παράδειγμα, ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ισχυρίζεται ότι η ελαιοευρωπαΐνη, μία από τις κύριες φαινολικές ενώσεις στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, έχει ισχυρές αντιικές δράσεις έναντι διαφόρων τύπων ιών. Σε μια ξεχωριστή μελέτη, η oleuropein «έδειξε επίσης σημαντικές αντιικές δραστηριότητες» κατά του αναπνευστικού συγκυτιακού ιού και του ιού παρα-γρίπης τύπου 3. Άλλες έρευνες έχουν επίσης συζητήσει την αντιική δράση μιας άλλης φαινόλης , της υδροξυτυροσόλης, στον ιό της γρίπης.
Ο Poole υπενθυμίζει στους Έλληνες αναγνώστες του "Greek liquid gold" τις πιθανές αντιικές δραστηριότητες του έξτρα παρθένου ελαιολάδου: «υπάρχει διαφορά μεταξύ της απόδειξης αντιικών ιδιοτήτων στο εργαστήριο (in vitro), σε αντίθεση με την πραγματική ζωή. Αυτά τα αποτελέσματα είναι πραγματικά ενδιαφέροντα και αρκετά συναρπαστικά, αλλά οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν με βεβαιότητα πόσο εφαρμόσιμο είναι αυτό στην πραγματική εμπειρία. Πρέπει να γίνουν περισσότερα πειράματα σε αυτό. " Δεν πρέπει να υπολογίζουμε στο EVOO να ενεργεί ως ισχυρός αντιικός παράγοντας στο σώμα μας, αλλά μπορούμε να ελπίζουμε ότι θα το κάνει, και υπάρχουν πολλοί άλλοι λόγοι για να το φάμε.
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: Άφθονα οφέλη
Εδώ είναι ένας άλλος λόγος για τη χρήση του EVOO: ενώ ορισμένοι αντιφλεγμονώδεις παράγοντες καταστέλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα με τρόπο που μπορεί να δυσκολεύσει τον οργανισμό να καταπολεμήσει ιούς και βακτήρια, κάτι που δεν ισχύει για το ελαιόλαδο, σύμφωνα με μια περίληψη απο ένα ισπανικό άρθρο του 2010 . Αντίθετα, το ελαιόλαδο «μπορεί να ασκήσει ευεργετικά αποτελέσματα στην ανθρώπινη υγεία και ειδικά στο ανοσοποιητικό σύστημα, επειδή συμβάλλει στη μείωση της τυπικής φλεγμονώδους δραστηριότητας που παρατηρείται σε ασθενείς που πάσχουν από αυτοάνοσες διαταραχές, αλλά χωρίς να επιδεινώνει την ευαισθησία στους παθογόνους παράγοντες». Αυτό μπορεί να μας οδηγήσει να πιστέψουμε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το τέλειο αντιφλεγμονώδες φαγητό για την εποχή του κοροναϊού.
Μια πιο πρόσφατη επιστημονική ανασκόπηση διερεύνησε «τις πιθανές θεραπευτικές επιδράσεις της υδροξυτυροσόλης», μια φυσική αντιοξειδωτική φαινολική ένωση που βρίσκεται στα φύλλα ελιάς και το ελαιόλαδο που «έχει αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, αντιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες» καθώς επίσης και « νευρο- και καρδιο-προστατευτικό. " Με την υδροξυτυροσόλη «επί του παρόντος η πιο ενεργή φυσική φαινόλη που έχει διερευνηθεί», συνεχίζεται η περίληψη της επισκόπησης, «τα στοιχεία που παρουσιάζονται σε αυτήν την κριτική δείχνουν ότι η υδροξυτυροσόλη έχει μεγάλο φαρμακολογικό δυναμικό». Με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο συμπεριλαμβανομένου αυτού και άλλων συστατικών που προσφέρουν μια πληθώρα πιθανών πλεονεκτημάτων, πολλοί μάγειρες το θεωρούν φυσική επιλογή για το μαγείρεμα και το τελείωμα των τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας.
Περίληψη
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα πολύτιμο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του ανοσοποιητικού μας συστήματος ισχυρού και στη μείωση της φλεγμονής και του οξειδωτικού στρες που οδηγούν σε μια ποικιλία ασθενειών. Μελέτες έχουν δείξει ότι το Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και άλλων ασθενειών και καταστάσεων που αυξάνουν τον κίνδυνο των ατόμων για σοβαρές περιπτώσεις COVID-19. Ενώ απαιτείται πρόσθετη έρευνα πριν διασφαλιστούν τα οφέλη από τη μόλυνση από κοροναϊό, το «κύριο συμπέρασμα του Zabetakis et al. Είναι ότι είναι ζωτικής σημασίας να διατηρηθεί μια υγιεινή διατροφή και τρόπος ζωής κατά τη διάρκεια της πανδημίας», ειδικά «για τους ευάλωτους στην κοινωνία μας, "Προκειμένου να διατηρηθεί υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Τουλάχιστον, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα γευστικό, θρεπτικό λάδι μαγειρέματος και φινιρίσματος που αποτελεί κεντρικό σημείο για μια καλά δοκιμασμένη διατροφή με αρχαίες ρίζες και σύγχρονο έπαινο, τη μεσογειακή διατροφή. Εκτός από τη μεγάλη λίστα με άλλα οφέλη για την υγεία, η αντιφλεγμονώδης συμβολή του Eξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου .