Παγκόσμια Ημέρα Ελιάς 26 Νοεμβρίου και γιορτάστηκε με γευσιγνωσία φρέσκων αγουρέλαιων.
Παγκόσμια Ημέρα Ελιάς 26 Νοεμβρίου 2023 και γιορτάστηκε με γευσιγνωσία φρέσκων αγουρέλαιων.
Η γευσιγνωσία του ελαιολάδου και το food pairing έγινε απο την Ειρήνη Κοκολάκη, εμπειρογνώμων δοκιμάστρια παρθένων ελαιόλαδων,
διπλωματούχος του πανεπιστήμιου Χαεν της Ισπανίας και ειδική στη διαχείριση υποπροϊόντων ελαιώνα και συναφών βιομηχανιών,
πτυχιούχος και του διεθνούς πανεπιστήμιου Ανδαλουσίας.
Διαβάζοντας το άρθρο στο Αθηναϊκό - Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων με την συνεντευξη της αναφέρει
ότι για να μάθει κάποιος τα μυστικά του ελαιόλαδου πρέπει αρχικά να έχει ενεργοποιημένες τις αισθήσεις
του με κυρίαρχες τη γεύση και την όσφρηση.
«Οι συμμετέχοντες στη διαδικασία της αναγνώρισης θα πρέπει να έχουν ολοκληρώσει τον καφέ τους μισή ώρα τουλάχιστον πριν το μάθημα και να αποφύγουν να φορούν αρώματα ή κρέμες που αποσπούν την όσφρηση. Το πρώτο που κάνουμε είναι να ζεστάνουμε το ποτήρι στη χούφτα μας, έπειτα το μυρίζουμε και στη συνέχεια δοκιμάζουμε. Αυτές είναι οι τρεις κινήσεις », εξηγεί και σημειώνει ότι τα ποιοτικά ελαιόλαδα μυρίζουν μόνο φρούτα και λαχανικά και επομένως το καλό λάδι αρχικά ξεχωρίζει από τα αρώματά του.
Ευχαριστούμε που μέσα στα φρέσκα αγουρέλαια που επιλέχθηκαν να δοκιμαστούν ήταν και το Ages
Διαβάστε όλο το άρθρο εδώ
https://www.amna.gr/macedonia/article/780702/Sta-thrania-gia-mathimataanagnorisispoiotikouelaioladouoiThessalonikeis?fbclid=IwAR26KHX6s2EDVO97NoJAjZvbjGQVHXtKMekwo2RbTU0Nir5CWTdtlNmdG5U