Σεμιναριο: «Ορθές πρακτικές από τη συγκομιδή ως την τυποποίηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και ο ρόλος της οργανοληπτικής αξιολόγησης»
Το πρόγραμμα «Νέα Γεωργία για τη Νέα Γενιά» συνδιοργάνωσε με το Επαγγελματικό & Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Ροδόπης και τη Περιφεριακή Ενότητα Ροδόπης, το Σάββατο 9 Νοεμβρίου (16:00-20:00) εκπαιδευτικό εργαστήριο με θέμα «Ορθές πρακτικές από τη συγκομιδή ως την τυποποίηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και ο ρόλος της οργανοληπτικής αξιολόγησης» στην Περιφερειακή Ενότητα Ροδόπης (Αίθουσα «Γεώργιος Παυλίδης»).
Το εργαστήριο που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την PARATUS Europe Ltd, απευθυνόταν σε νέους ελαιοπαραγωγούς και επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται στην περιοχή.
Ο Ιωάννης Καρβέλας, Γενικός Διευθυντής της εταιρείας PARATUS Europe Ltd. και πιστοποιημένος Pro Olive Oil Expert, παρουσίασε στους συμμετέχοντες τις ακόλουθες βασικές ενότητες:
Ορθές πρακτικές κατά τη συγκομιδή, ελαιοποίηση και αποθήκευση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
Ο ρόλος του ελαιουργείου στην παραγωγή ποιοτικού προϊόντος – Η εμπειρία της ΚΥΚΛΩΠΑΣ ΑΕ (τη συγκεκριμένη ενότητα θα την παρουσιάσει ο Αλέξανδρος Τόκας, Υπεύθυνος Ποιότητας της ΚΥΚΛΩΠΑΣ ΑΕ)
Βασικές αρχές Οργανοληπτικής αξιολόγησης
Πως μπορούμε να αποφύγουμε τα ελαττώματα της οργανοληπτικής
Ποικιλία Μάκρης – Μαρώνειας
Στην εκδήλωση συμμετετείχε ως ομιλιτής με μεγάλη μας χαρά και ο Αλέξανδρος Τόκας ως Υπεύθυνος Ποιότητας της Κύκλωπας Α.Ε