Halloween με μια απίθανη φθινοπωρινή βελουτέ κολοκύθας! (συνταγή)
Αποχαιρετούμε την τελευταία Κυριακή του Οκτώβρη, με μια απίθανη φθινοπωρινή βελουτέ κολοκύθας με πολλά αρώματα και τρομερή γεύση!
Καλή Κυριακή σε όλους!
Μας την παρουσιάζει η υπέροχη Χριστίνα απο τη Θεσσαλονίκη όπως και πολλες άλλες συνταγες που θα βρείτε στο @apla_spitika Στο προφίλ της θα βρείτε ποικίλες συνταγές για όλα τα γούστα.. Από φαγητό, vegan συνταγές, μέχρι κοκτέιλ !!!
Υλικά :
1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε μέτριους κύβους
1/2 φλ. dressing ελαιολάδου με τζίντζερ και δυόσμο
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
2 σκ. σκόρδο
1 κύβο κότας
80 γρ. βούτυρο Χυμό από 1 πορτοκάλι
1 λίτρο νερό
1 κ.σ δενδρολίβανο
1 κρέμα γάλακτος 200 ml
Αλάτι ,πιπέρι
Για τα κρουτόν: 2 φέτες ψωμί Αλάτι, πιπέρι Λίγο σκορδόλαδο 1 κ.σ δενδρολίβανο
Εκτέλεση : Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 3´ μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα, και το δενδρολίβανο. Σοτάρουμε για 3-4´σε χαμηλή θερμοκρασία, προσθέτουμε το νερό, το πορτοκάλι και τον κύβο. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση κι έπειτα σιγοβράζουμε για 40´ περίπου. Όταν είναι έτοιμη αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και περνάμε τη σούπα από το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να έχει λεία υφή.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε πάνω τη σούπα τα σπιτικά κρουτόν! .