Σκορδαλιά πολίτικη με καρύδι και ψωμί, υπέροχο συνοδευτικό του μπακαλιάρου της 25ης Μαρτίου.
Έτοιμη σε πέντε (5) μόλις λεπτά, με ξεχωριστό άρωμα και γεύση.
Εάν δε προμηθευτείς το dressing ελαιολάδου με σκόρδο της Κύκλωπας δε χρειάζεται ούτε σκόρδο να καθαρίσεις, σε περίπτωση που θες ένα πιο διακριτικό άρωμα σκόρδου!
Εάν βάλεις και σκόρδο, θα χρειαστείς μία μικρή σκελίδα που θα ψιλοκόψεις και θα ανακατέψεις-πατήσεις με ένα πηρούνι μαζί με μία πρέζα αλάτι και 1 κ. γλ. ξύδι.
Στο μεταξύ μουλιάζουμε σε νερό δύο φέτες μπαγιάτικο ψωμί να μαλακώσουν και τις στραγγίζουμε αφήνοντας όμως λίγο νερό.
Τις βάζουμε στο multi μαζί με
•το μείγμα του σκόρδου
• το ψωμί
•250 γρ καρύδια
• 1φλ. του ελληνικού καφέ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
•2κ. σ. ξύδι
•αλάτι
Αλέθουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το ξύδι.
Πιθανόν να χρειαστεί και λίγο έξτρα νερό που προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά.
Σερβίρουμε και ρίχνουμε από πάνω το dressing ελαιόλαδου με σκόρδο της Κύκλωπας
Η πολίτικη σκορδαλιά όσο στέκεται νοστιμίζει.
Συνταγή απο Betty Nikolaidou FoodBlogger