«Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μοχλός ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού»
Το σεμινάριο για το τελευταίο μάθημα του 1ο μου εξαμήνου με καθηγήτρια την κ. Μπαλαφούτη Γιάννα στο Μητροπολιτικό Κολλέγιο ολοκληρώθηκε με τον καλύτερο τρόπο.Οι φοιτητές των τμημάτων Culinary και Τουρισμού παρακολούθησαν σεμινάριο με θέμα: «Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μοχλός ανάπτυξης του γαστρονομικού τουρισμού».
Με την εξαιρετική εισήγηση του κ. Γιάννη Καρβέλα την Πέμπτη 24 Ιανουαρίου οι φοιτητές πληροφορήθηκαν για τις ορθές πρακτικές ελαιοποίησης, για τη θέση της Ελλάδας στον παγκόσμιο ελαιοπαραγωγικό χάρτη και για τη νομοθεσία στη μαζική εστίαση. Ολοκληρώθηκε με γευσιγνωσία ελαίων που χρησιμοποιούνται στις επαγγελματικές κουζίνες, κάθετη δοκιμή εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων και γευσιγνωσία εξαιρετικών παρθένων φετινής σοδειάς. Χαίρόμαστε που το δικό μας ελαιόλαδο επιλέχθηκε να είναι ανάμεσα σε αυτά που θα εκπαιδεύσουν τους νέους φοιτητές !